Île de Ré · Depuis 1936
Île de Ré · Depuis 1936
Embarquez pour un voyage culinaire à la découverte des saveurs côtières de l'Île de Ré. Le Chef Fabien Devaine vous propose une cuisine généreuse, élaborée à partir d'ingrédients locaux ultra-frais, mêlant tradition et créativité. Chaque assiette est conçue pour ravir vos papilles et célébrer les richesses de notre île.
Que vous optiez pour une assiette légère sur la terrasse ou un repas complet face à l'océan, nous vous invitons à savourer nos saveurs uniques et nos cocktails signature, inspirés par l'esprit de La Pergola depuis 1936.
Passionné par son métier, Fabien a quitté l'Île de Ré pendant 10 ans, au Brésil et au Pays-Basque, avant de revenir il y a 4 ans. Ses créations privilégient les produits locaux de saison, avec une cuisine généreuse et authentique.
Depuis son retour, il régale nos clients en utilisant les meilleurs produits de l'Île de Ré, créant des mélanges de saveurs uniques qui racontent l'histoire de l'île de Ré.
"Sa philosophie : célébrer les produits locaux avec créativité."
Chef Fabien Devaine
Chaque assiette raconte une histoire
VENEZ NOUS RENCONTRER
Restaurant ouvert le soir uniquement
19h à 21h30 pour réserver votre table
